俄罗斯大叔在江门开的冲浪主题酒吧_冲浪发展_冲浪

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海达是我的浪友，也是汐酒吧的老板，中国通，我所说的“中国通”不单是指语言方面，因为自身是外语专业的，我很清楚，学习语言只是熟悉本地文化的一部份，更多的是了解语言背后所深藏的的文化背景以及母语人士的思维习惯。

第一次在海边见到他的时候听他讲汉语，我都怀疑自己的耳朵，一口地道的中国话，关键是还非常熟悉中国的历史文化和文字背景，在某些领域，他对于汉语的领悟和理解能力可能要胜过一部分中国人。

墙上挂着的是两块鱼尾和方尾的冲浪短板。

汐（Tide）酒吧是江门市或者说珠中江地区第一家以冲浪为主题的酒吧，位于江门市蓬江区万达广场附近（详细地址见文章尾部）。海达绝对是属于那种狂热的冲浪爱好者，只要天时地利浪好，他就会立马来一场说走就走的冲浪之行。其店内的装潢也主要以冲浪为主题，电视上播放的是冲浪节目或者比赛，冲浪板也作为墙饰。

这家店的主打是精酿啤酒为主，鸡尾酒和烈酒，但我个人感觉汐酒吧最大的特色就是它的美食和啤酒的搭配。

店内的招牌羊肚菌牛肉芝士汉堡在江门也该是数一数二的特色汉堡。

传统意义上大家都认为红酒很重视搭配菜肴，但是啤酒找到合适的配菜对于啤酒的品鉴更为重要。这就需要我们对于菜肴和啤酒的特性有所了解以最终达到味觉的和谐。关键的一点就是啤酒和菜肴之间的差异不能太大，你用苦度比较高的世涛或者三倍IPA去搭配甜菜，两个之间的对比太大，很难达到平衡。但如果你用酸味的古斯去搭配比较油腻的肉制品菜肴，那就是绝配。

例如当你点上图这款羊菌肚牛肉芝士汉堡时就可以点上一杯古斯啤酒进行搭配，绝对会是一次美妙的用餐过程。

汐（Tide）酒吧的客人以外国友人居多，无论是节假日还是工作日到店总是会看到他们的身影，因为这里的饮食属于那种地道的西式餐饮，很合他们的口味,对于英语爱好者来说，也是一个练口语的好地方。

威士忌不是这的主打，但是听说海达最近迷上了日本威士忌，店里也推出了一些苏威和日威。点上一杯威士忌，坐在吧台聊聊天，看看冲浪节目，也是蛮惬意的体验。

店内的装饰灯很有艺术感觉，因为海达在这个领域也是个专家，据说这几款灯是按照意大利艺术家设计风格设计的。

汐（Tide）酒吧，准确来说，给其定义为餐吧更为合适一些，因为它这的菜肴真的是一大特色，就连我这种对于西式餐饮不是很感冒的人来说，品尝完之后也是赞不绝口，一开始我来这是想写酒的，但最终还是这里的菜肴征服了我的味蕾。

万事皆怕用心，只要你用心，就会很优秀，去江门的朋友还是非常值得感受下这里的美食。

参考信息：

位置：江门市蓬江区中天国际风情街

风格主打：精酿啤酒，鸡尾酒，威士忌

推荐酒品：伏魔IPA调酒师即兴调酒

价格：人均60左右

营业时间：18:00-02:00除周三外的工作休息日

小酌怡情，大饮伤身！饮者无疆提醒你，要适量饮酒，饮酒千万别开车，注重身体健康！

文：David图：海达

尾语：开这个

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